المعادن

هى عناصر يجب أن تتواجد فى الجسم لكى يكون جزيئات محددة يحتاجها الجسم , وهذه بعض المعادن الهامة التى يحتاجها الجسم .

- كالسيوم تحتاجه الأسنان , والعظام
- الكلور
- النحاس
- اليود
- الحديد يحول الأكسجين إلى كرات دم حمراء
- الماغنسيوم
- الكروم
- الفلورين مادة مقوية للأسنان
- المنجنيز
- الفوسفور
- الصوديوم
- الزنك " الخارصين "
- البوتاسيوم آيونات هامة فى خلايا الأعصاب
- Molybdenum
- Selenium
- وبالطبع يحتاج الجسم الكثير من المعادن الاخرى ولكنها متوافرة فى الجزئ الذى يستخدمها , فعلى سبيل المثال سولفور يأتى عن طريق الحمض الأمينى ميثيونين methionine , ويتوافر cobalt من فيتامين B12
- ويقوم الطعام بتزويد الجسم بهذه المعادن وإذا نقصت هذه المعادن خلال " أثناء " الريجيم فيمكن حدوث كثير من المشاكل والأمراض .